JĂ€mvikt

I kylskÄp av Delphine de Montalier, skapare av franska 5/2-regimen

Designer och författare till cookbooks, Delphine de Montalier är mest känd för att återkomma till Frankrike 5I2-kosten som är en kartong över Atlanten. Sann livsstil för efterföljare av intermittent fasta, föreslår denna diet att gå ner i vikt genom att begränsa sig två dagar i veckan med läckra och högkvalitativa rätter. För Marie France har denna popess av gott liv och god mat öppnat dörrarna till hennes kylskåp.

Maten hittar du alltid hemma?

Ginger och lime. Jag lägger överallt för att höja en maträtt med några droppar citron, säsong en enkel grön sallad med frön och avokado eller förbered en varm eller kall infusion.

Den dricka du alltid hittar hemma?

Eftersom jag installerat en vattenrenare professionell (Eauriginelle) till butiken jag fortfarande smaksatt vattenflaskor som jag går tillbaka i kylen i huset: färsk verbena, hibiskus / ingefära, basilika / kardemumma / citron grön ...

Maten som vi aldrig kommer att hitta?

En industriell pizza under sin plastfilm. Ingenting är lättare fortfarande än att göra sin pizza själv: en rulle av deg + sås + tomat mozzarella + en lite honung kryddad + några växlar + några blad av mynta eller basilika.

Den du aldrig skulle tänka på att hitta?

Jag bekänner industriell skivad vit skinka ... det måste vara den ultimata praktiska sidan som kvarstår ... medan jag är militant mot alla dessa industriprodukter! Å andra sidan köper jag på min slaktkött för barn som nyss hackas för hamburgare och dumplings "home" Och före helgen en liten passage i italienska för god skinka!

Ingrediens du kan inte leva utan?

Svartpeppar med stor preferens för den långa peppar Kerala som jag upptäckte där ... nyfasad urtag! Jag kan till och med lägga på desserter som jordgubbar, melon, päron ....

Din missbruk?

Quinoa: Jag äter mindre och mindre kött och mycket liten fisk hemma. Jag lägger quinoa överallt i mina sallader, i min soppa eller jag äter det bara kryddat med en mycket bra olivolja, peppar och salt.

Maten som äcklar dig?

Allt som är gelatinöst som fläskfötter!

En intolerans?

Jag har ingen intolerans men jag smälter väldigt bra frites (och det är synd) och den vita pinnen som ger mig surhet!

En veckas frukost?

Eftersom jag tränar 5/2 med en hastighet på 500 kalorier i veckan, tar jag inte längre frukost och vecka som en livsstil. Jag insåg att jag verkligen inte behövde det för energi och att tvärtom hade frukost tenderat att göra min aptit. Jag dricker mycket te och när jag gör min botemedel Spirulina jag förbereda en äppeljuice / citron med 2 tsk kaffe Spirulina Powder House Spirulina, min favorit.

En veckodags lunch?

Veckan accepterar jag nästan ingen lunch eftersom jag är för tagen av affären sedan vi öppnade i maj förra året. Så när jag är hungrig snarare mot 15 / 16h jag tar vad som finns kvar i lager 250 eller 300 kalorier, en god sallad eller en balanserad maträtt där jag lägger en thailändsk vinägrett och jag avslutar med en dessert gjord säsongsbetonad frukt. För närvarande föreslår vi en kompoteapple, päron och ingefära att dö för.

En vecka middag?

Veckan jag är med mina barn jag äter pizza som dem "hem" Ratatouille, chili ... när jag är i "Solo" Jag älskar att vara en god italiensk med mina vänner och om det finns pasta "al vongole "à la carte du kan vara säker på mitt val! Jag kunde äta pasta varje dag.

En helg frukost?

Jag tar aldrig frukost på helgerna utom lördagar där jag har min yoga-session hos mina grannar. De förbereder ett vackert bord, fruktsallader, kokt ägg, rostat bröd, ost .... och efter 1:30 av träning med Eugénie eller Cali spenderar vi 2 timmar vid bordet för att smaka allt ... I det här fallet älskar jag frukostarna.

Den ingrediens du rutinmässigt tar tillbaka från utlandet?

Jag slutade rapportera kryddor som staplade upp i mina skåp. Så när destinationen lutar sig till det, glider jag en flaska olivolja i min resväska, annars, i avsaknad av en ingrediens, tar jag ofta tillbaka en fin bok med lokala recept.

Ge dig själv en anteckning i köket, av 10.

Svårt att säga, jag tror att jag är en bra kock varje dag och jag älskar att improvisera för att blanda smaker ... och sedan tar jag min tid till speciella tillfällen. Jag skrev 10 böcker så jag har lite material att "ramble". Jag skulle säga 7/10 .... Problemet är att människor är rädda för att bjuda mig på förevändningen att jag lagar mig bra.Men gör mig en pastarätter, en regnregn olivolja, peppar och allt är bra.

Den maträtt du lagar på vilken ditt rykte är baserat.

Även om jag gör det mindre och mindre skulle jag säga rostbiff med ingefära med små grönsaker kandade och klibbiga ris.

SOS-skålen som sparar dig från alla situationer (vänner kommer till exempel oväntat)

Pasta med kryddig italiensk korv; såsen ändras varje gång beroende på vad som finns i kylskåpet men basen är: tomatsås, tomater, lök, grädde, varm korv (jag köper den under tom), pinjenötter, fänkål frön, koriander och mynta ....

Vem föredrar du att laga mat till?

Mina barn älskar jag när de upptäcker smaker som de inte vet, att de låter sig fresta av en mat som de ännu inte har testat eller helt enkelt smakade råa. De är extremt svåra och dessutom är de 3 med allt som medför som smakskillnad. Men när de säger till mig alla tre att det är "en död", vet jag att det är framgångsrikt.

Den efterrätt som gör att du klättrar i gardinerna?

Jag är inte för dessert men just nu finns det en jag älskar, det är ChouChou Choupettes. Jag kunde äta det varje dag. Det är enkelt, det är extremt bra, det är lätt och det är också bio ...

Din matsal?

Kantinen är den plats där vi går fort lunch, inte för långt, inte för dyrt och speciellt vi vet att vi inte kommer bli besvikna .... För tillfället är det mitt hem "5I2 franska" men om jag kunde gå varje dag inte för långt till den japanska "tradi" Boulogne på Shiki.

Din favoritrestaurang?

Det har länge varit Chateaubriand men jag har inte återkommit ett tag. Jag har inte riktigt en favoritrestaurang eftersom jag har gott men de är nästan i 10, 11 eller 12 .... Och jag bor i Boulogne så det är en liten expedition! Så jag skulle vilja säga att min favoritrestaurang är min vän, du och han bor i Boulogne så det är bra.

Den där du drömmer om att gå?

Med min nästa kärlek kommer vi att gå till Grenouillère vid Alexandre Gaulthier, inte bara för matlagning, vilket är magiskt men också för platsen, lugnet, naturen, minimalismen ... Och också för att det är min vän Marie-Pierre Morel som gjorde alla foton och smakade alla disken och det är en säker satsning. Allt som återstår är att hitta älskaren!

Lyx i köket är ...

Ta mer tid att njuta av en "magisk" maträtt än vad som krävdes för att förbereda det.

Hans butik:

5/2 på franska
21 Rue de Vanves
92100 Boulogne Billancourt
Tel: 09 81 95 08 95
http://52alafrancaise.com/

PopulÀra InlÀgg

Kategori JĂ€mvikt, NĂ€sta Artikel

Hur hanterar mina barns grÄdighet?
JĂ€mvikt

Hur hanterar mina barns grÄdighet?

NÀr hans förÀldrar programmerade Àta ute, Claire, 8, hoppade av glÀdje "som nÀr du bjuder in en vÀn att sova", sÀger hans mor, Julie. PÄ plats vÀljer den lilla tjejen omsorgsfullt sin matrÀtt och ber att smaka vad alla har pÄ sin tallrik. En hÀrlig kulinariska nyfikenhet utom ... barnlÀkare pekade pÄ sina förÀldrar att barnet hade en liten överhettning vikt kurva.
LĂ€s Mer
IVG: slutet pÄ reflektionsperioden?
JĂ€mvikt

IVG: slutet pÄ reflektionsperioden?

Hittills var det nödvÀndigt att vÀnta 7 dagar mellan det första samrÄdet om abort och den andra. En "koncession" som Simone Veil beviljade under lagens omröstning 1975. Under granskningen av en Àndring av den nya lagen om hÀlsa föredrog de deputerade att helt och hÄllet radera denna försening.
LĂ€s Mer
Tillbaka till skolan: 8 tips för en lyckad ÄtergÄng till jobbet
JĂ€mvikt

Tillbaka till skolan: 8 tips för en lyckad ÄtergÄng till jobbet

Att ÄtervÀnda till jobbet bekymrar dig i förvÀg. För att ta itu med denna nya backa höger, Sylvaine Pascual, specialist trÀnare kul pÄ jobbet och omskolning bok alla ni hans tips för en lyckad ÄterhÀmtning och stress. Stressa inte inte ge efter för förhalning rependre försiktigt tempo Prioritera bÀttre organisera Glöm inte att ta tid för dig sjÀlv Ta goda föresatser LÀs ocksÄ: 15 offerter att leva bÀttre avkastning 8 tips för att fÄ respekt pÄ jobbet !
LĂ€s Mer
Ny kÀrlek, glider jag den i min resvÀska?
JĂ€mvikt

Ny kÀrlek, glider jag den i min resvÀska?

Sedan vi trĂ€ffades vid D-30 för avresa till Punta Cana Ă€r det normalt att frĂ„gan uppstĂ„r: semester med eller utan AsdecƓur? Vad gör du med dina barn och hunden? I förgiftningen av mötet tvekar man mellan att hyra ett hus pĂ„ Korsika (och fördöma sig till mĂ„ltiderna) eller boka ett rum i ett kĂ€rlekshotell.
LĂ€s Mer