JĂ€mvikt

Miso, en elixir av hÀlsa

Det är vagt känt soppan med samma namn, men lite mat, men förfaderlig. Vilka är hälsofördelarna med denna japanska maträtt?

Verkliga fördelar för matsmältningssystemet

Miso är en fermenterad deg, gjord av sojabönor, salt, jäsning, korn eller ris. Dess dubbla jäsning, vars längd varierar från några veckor till tre år, ger enligt metoderna en mörk färg. Denna process kommer att utveckla dess smaker, men också produktionen av mjölksyra, som är fördelaktig för tarmfloran. Det är sålunda fördelaktigt för transitering och matsmältning, vilket förbättras. Genom fermentering, bakterier och jästarter närvarande längre ner spannmål och sojabönor som utgör den initiala massan till socker, fettsyror och enkla aminosyror, lättsmälta, orsakar mindre gasbildning hos känsliga personer.

En smakförstärkare som ändrar salt

Miso används som en krydda, eller som en bas för asiatiska såser och soppor, och smakämnen (accentueras av jäsningstiden), är mycket mer ursprungliga och välsmakande än konventionell bordssalt den kan ersätta. Fördel, vi utnyttjar dess övriga tillgångar, som inte har salt, men vi kommer att ta hand om att konsumera i mått.

Proteiner och vitaminer

Starkt koncentrerade i högkvalitativt vegetabiliskt protein genom baljväxter som utgör mycket smältbara men också mer biotillgängliga (genom fermentation), miso innehåller även B-vitaminer, som är involverade i processerna för energiproduktion. det är också värdefullt för att nervsystemet fungerar ordentligt. Det konsumeras i små mängder, men det är en stor bonus när intaget är vanligt.

Ett måste i kinesisk dietetik

Saltig och söt, miso anses vara en mat "yin" och motsvarar organen, njurarna, blåsan, magen och mjälten. Det anses att mjukna "stagnationer", ta bort blockeringar och ge varm energi, särskilt välkomna under vintermånaderna.

kvitton

Miso-tonic soppa

Koka 30-35 cl vatten till koka. Häll i en stor skål en tesked av miso pasta, tillsätt vattnet under omröring. Lägg till en hackad grön lök, en liten handfull unga spenatblad, en strimlad shiitake, en liten riven ingefära och saften av en halv citron.

Miso-naigrette

Torka en tesked miso med två teskedar vatten och två matskedar äppelcidervinäger. Tillsätt tre matskedar olivolja, emulgera och tillsätt en handfull hackad färsk koriander.

Titta pÄ videon: Jag Lider av Sjukdomar. . (Ingen Clickbait)

PopulÀra InlÀgg

Kategori JĂ€mvikt, NĂ€sta Artikel

Varför Àta ostron?
JĂ€mvikt

Varför Àta ostron?

Koncentrera av musslor marina mineral livnÀr sig pÄ plankton, Àr ostron uppskattad och avnjutas sedan förhistorisk tid. I Frankrike upptrÀdde de första parkerna under nittonde Ärhundradet. Rik pÄ kalium, magnesium, fosfor, kalcium, zink, koppar och jÀrn, koncentrerar den rikedom av havet i sin lilla fett kött (70 kalorier / 100 g i genomsnitt, innehÄllet i tvÄ medel ostron), och bÄde protein (7 till 10%).
LĂ€s Mer
KÀrlek, jobb, familj: ditt horoskop frÄn 7 till 13 april
JĂ€mvikt

KÀrlek, jobb, familj: ditt horoskop frÄn 7 till 13 april

KÀrlek, humör, familj, arbete ... Det Àr inte alltid lÀtt att se tydligt i ett liv som ofta Àr hektiskt! VÄr astrolog Rosine Bramly, som du hittar varje mÄnad i tidningen, frÄgar ocksÄ planeterna varje vecka för att vÀgleda dig varje dag. Ditt horoskop följer dig att möta serenely de kommande sju dagarna.
LĂ€s Mer
Framtida pappor: 5 svar pÄ deras frÄgor
JĂ€mvikt

Framtida pappor: 5 svar pÄ deras frÄgor

Detta Àr en komplett guide till faderskap som erbjuds av Lionel PaillÚs (journalist och far till tvÄ) och Benoßt Goëdec (barnmorska och far till fem) med boken Pappa nybörjare. Att vara en pappa Àr inte medfödd, sÄ uppenbarligen kan det vara lÀskigt. MÄnga frÄgor snurrar i vÄra mÀns sinnen som inte alltid vet hur man ska gÄ och det Àr rÀdsla för barnets ankomst.
LĂ€s Mer
PĂ„ semester flyttar vi!
JĂ€mvikt

PĂ„ semester flyttar vi!

Vid havet Detaljer som gör skillnaden: simma pÄ magen och pÄ baksidan, med mini-fenor. "Ju mindre deras seglar desto effektivare Àr arbetet", sÀger Barbara Hélia, trÀnare, skapare av Aquacardioscult-programmet. Sitter i suspension i vattnet med vÄra mini-fenor, vi gör "ryska slÄr", det vill sÀga vi imiterar de cossack dansare som crouch och kasta sina ben framÄt efter varandra. andra.
LĂ€s Mer